Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (je 4 Kebabs)

Hähnchen-Souvlaki mit Joghurt-Dip - detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 16 Hähnchenfiletstücke (ca. 600 g)
• 3 Zitronen
• 2 Esslöffel fein gehackte frische Oreganoblätter
• 1/2 TL zerstoßene rote Chiliflocken
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 4 zerdrückte Knoblauchzehen
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1 Avocado
• 1/2 geschälte und geriebene kernlose Gurke
• 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• Ausrüstung16 Bambusspieße

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Avocado, Gurken, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel, rote Pfefferflocken, Joghurt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Spieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
  
  Grill oder Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  
  In einer Schüssel die abgeriebene Schale und den Saft von 2 Zitronen, Oregano, Chiliflocken und Olivenöl verrühren. Den Knoblauch mit grobem Salz zu einer Paste zerdrücken und 3/4 davon zur Marinade geben. Den restlichen Knoblauch für die Sauce beiseite stellen. Die Hähnchenfilets in die Marinade legen, mit Salz und Pfeffer würzen, wenden, sodass sie vollständig bedeckt sind, und 10 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
• Das Fleisch auf angefeuchtete Spieße stecken und 7-8 Minuten garen, dabei einmal wenden, bis das Fleisch fest ist und der austretende Saft klar ist.
  
  Während die Kebabs grillen, den Joghurt mit dem Saft der restlichen Zitrone, der restlichen Knoblauchzehe, der Avocado, der geriebenen Gurke, dem Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack pürieren. Die Dip-Sauce auf vier kleine Schälchen verteilen und zu den fertigen Kebabs servieren.

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