Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Diese superknusprigen, nährstoffreichen Cracker sind viel einfacher zuzubereiten, als du denkst. Weiche die Crackermischung einfach ein paar Minuten in heißem Wasser ein, damit sich die Zutaten verbinden, und backe sie anschließend im Ofen. Sie sind eine tolle glutenfreie und vegane Alternative zu herkömmlichen Crackern. Serviere sie als Vorspeise mit Käse, Dips oder Hummus. Wenn du einen Salat zubereitest, zerbrösele die Cracker darüber, um dem Gemüse zusätzlichen Biss zu verleihen. Diese Cracker sind so lecker, dass du wahrscheinlich nie wieder welche kaufen willst!

Zutaten:

• 2/3 Tasse Haferflocken
• 0,5 Tasse rohe Sonnenblumenkerne, geschält
• 3/4 Tasse rohe, geschälte Kürbiskerne
• 0,5 Tassen Chiasamen
• 1/3 Tasse Leinsamen
• 2 EL Mohnsamen
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 EL Ahornsirup
• 1,5 Tassen heißes Wasser (ca. 40 °C)

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Kürbiskerne, Leinsamen, Ahornsirup, Mohn

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein 45x33cm großes Backblech mit Seitenwänden mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Chiasamen, Leinsamen, Mohnsamen und 2 Teelöffel Salz vermengen. Mit einem Teigschaber umrühren. Olivenöl, Ahornsirup und heißes Wasser hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
• Rühren Sie die Mischung um, damit sich die restliche Flüssigkeit am Boden gleichmäßig verteilt, und geben Sie sie dann auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie ein zweites Blatt Backpapier darauf und drücken Sie es mit den Handflächen fest, sodass die Mischung eine gleichmäßige Schicht (0,3–0,5 cm dick) bis zum Rand des Blechs bildet (ein kleiner Spatel kann ebenfalls helfen, die Mischung gleichmäßig zu verteilen). Entfernen Sie das obere Backpapier und bestreuen Sie die Masse mit 0,5 Teelöffeln Salz.
Schritt 4
• Backen Sie die Cracker etwa 25 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und sich vom Rand der Form lösen. Nehmen Sie die Cracker aus dem Ofen und schneiden Sie sie mit einem Pizzaschneider oder einem scharfen Kochmesser in 24 Stücke (6 x 6 cm).
Schritt 5
• Die Cracker zurück in den Ofen geben und weitere ca. 45 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Alternativ können die Cracker nach dem Backen einfach in Stücke gebrochen und als Vorspeise mit Käse, Dips oder Hummus serviert werden. In einem dicht verschlossenen Behälter 1 Woche lang aufbewahren.Die

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