Erdnussbutter-Haferflocken-Leinsamen-Kekse ohne Backen
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Komplexität: leicht
Portionen: 20
Nährwert pro Portion:
Kalorien 189, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 70 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 189, Gesamtfett 13 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 5 G., Kohlenhydrate 15 G., Faser 3 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 70 mg, Zucker 10 G.
Diese herrlich knusprigen Kekse werden ohne Backen zubereitet und enthalten Kokosöl, Erdnussbutter und Honig. Kakaopulver sorgt für einen intensiven Schokoladengeschmack, während Haferflocken, Rosinen und Leinsamen für eine gesunde Note sorgen. Anstelle der Leinsamen können Sie auch Chiasamen oder Weizenkeime verwenden – beides ist sehr gesund. Die Kekse enthalten außerdem gesunde pflanzliche Fette. Gut gekühlt servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Honig
- 1/4 EL Kokosöl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 0,5 Tassen knusprige Erdnussbutter
- 3/4 Tasse Haferflocken
- 1/3 Tasse goldene Rosinen
- 1 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 2 Esslöffel Leinsamen, Weizenkeime oder Chiasamen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Honig, Kokosöl, Kakaopulver und Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2–3 Minuten erhitzen, bis das Kokosöl vollständig geschmolzen und die Mischung glatt und warm ist.
- Die Erdnussbutter hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten schmelzen lassen. Man kann auch normale Erdnussbutter verwenden, diese muss aber emulgiert sein.Die Hitze abstellen und die Haferflocken einrühren. 5 Minuten zugedeckt quellen lassen. Den Deckel abnehmen und die Rosinen, 1/3 Tasse Kokosraspeln sowie Leinsamen, Weizenkeime oder Chiasamen unterrühren.
- Die Masse mit einem Esslöffel portionieren und glattstreichen. Mit etwas restlicher Kokosraspeln bestreuen und leicht andrücken. Die Kekse mit der Kokosseite nach unten mithilfe eines Spatels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Masse ist noch etwas weich und klebrig. Die Kekse mit einem Spatel oder den Fingern leicht glattstreichen. Mit der restlichen Masse wiederholen, bis etwa 20 Kekse entstanden sind.
- Die Kekse auf dem Backblech im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen. Gekühlt servieren.
Notiz
Bevor Sie Leinsamen zu Keksen hinzufügen, probieren Sie sie. Sie sind leicht verderblich, und wenn sie das Verfallsdatum überschritten haben, könnten Sie die Kekse verderben.Die
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