Hausgemachte Kräutercracker
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 30 Cracker
Komplexität: leicht
Menge: 30 Cracker
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von hausgemachten Crackern mit Zwiebeln und Kräutern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 3 EL (45 g) gesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Salz, plus etwas mehr zum Bestreuen
- 3 EL geriebene Zwiebel
- 3 EL gehackte Kräutermischung, z. B. Thymian und Schnittlauch
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1 Eiweiß, geschlagen
- 1 EL Samen, z. B. Sesam- oder Mohnsamen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Vollkornmehl, Butter, Zwiebeln, Thymian, Schnittlauch, Milch, Eier, Sesam, Mohn
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Weizenmehl, Vollkornmehl, Butter und Salz in die Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit rühren, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Zwiebel, Kräuter und Milch hinzufügen und vermengen – nicht zu lange rühren.
- Den Teig auf leicht bemehltem Backpapier zu einem etwa 0,5 cm dicken Rechteck ausrollen. Die Oberseite mit Eiweiß bestreichen und mit Samen und etwas Salz bestreuen.
- Das Backpapier mit dem Teig auf ein Backblech legen und in 5 x 7,5 cm große Rechtecke schneiden.
- Die Cracker 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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