Gesundes Frühstück mit Superfoods

Stimmen: 6

Möchten Sie Superfoods in Ihre Ernährung integrieren? Fangen Sie mit dem Frühstück an! Schon ein paar einfache Änderungen Ihrer Morgenroutine können Ihren Tag optimal gestalten.

So bereiten Sie ein gesundes Frühstück mit Superfoods zu

Erdbeer- und Goji-Beeren-Müsli

Einen Esslöffel getrocknete Gojibeeren in eine Portion Haferflocken einrühren. Etwa eine halbe Tasse gewürfelte Erdbeeren hinzufügen und mit Milch servieren.

Avocado- und Nori-Toast

In einer Schüssel 3 gehackte Frühlingszwiebeln, 1 EL Sesamsamen, 5 g Nori-Algenblätter (in Stücke gerissen) und eine Prise Salz vermengen. Eine halbe Avocado zerdrücken, auf eine dicke Scheibe geröstetes Vollkornbrot streichen und mit der Nori-Mischung belegen.

Wassermelonensalat mit Kokosnuss und Chiasamen

1 Tasse gewürfelte Wassermelone und eine Handvoll Blaubeeren mit 1/4 Tasse ungesüßten Kokosraspeln und 1 Esslöffel Chiasamen vermengen. Etwas Limettensaft darüberträufeln.

Rührei mit Schalotten und Spinat

Eine gehackte Schalotte in 1 TL Kokosöl in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten, bis sie weich ist. 1 gehäuften Becher Babyspinat dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren zusammenfallen lassen; in eine flache Schüssel geben. Ein Ei in 1 TL Kokosöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Spinat servieren.

Joghurt mit Kiwi und Leinsamen

1 Tasse 2% fetthaltigen griechischen Joghurt mit 1 in Scheiben geschnittenen Kiwi und 1 EL gemahlenen Leinsamen belegen und mit Honig beträufeln.

Joghurtparfait mit Himbeeren und Matcha-Pulver

1 Tasse griechischen Joghurt (2 % Fett), 2 Teelöffel Matcha-Grünteepulver und 1 Teelöffel reinen Vanilleextrakt verquirlen. Die Hälfte des Joghurts in ein Glas geben, einige Himbeeren und 1 Esslöffel Mandelblättchen hinzufügen. Mit dem restlichen Joghurt wiederholen und erneut Himbeeren und Mandeln dazugeben.

Kokoscreme mit Kakao, Mandeln und Honig

In einer Küchenmaschine 1/3 Tasse Kokospaste, 1 Esslöffel Kakaopulver, 1/4 Tasse Mandelblättchen, 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft und eine Prise Salz glatt pürieren. Als Brotaufstrich verwenden.

Rührei mit Räucherlachs und grünen Sprossen

Garnieren Sie Rührei oder Omelett mit einer Scheibe Räucherlachs und einer großen Handvoll frischer Sprossen, zum Beispiel Radieschen- oder Sonnenblumensprossen.

Haferflocken mit Mandelmus und Kakao

Rühren Sie 1 Esslöffel Kakaonibs, 1 Esslöffel Mandelpaste und 1 Esslöffel Honig in eine Portion gekochten Vollkornhaferbrei ein. Geben Sie Milch und Bananenscheiben hinzu.

Guavensaft mit Chiasamen

1 Tasse kalten Saft mit 1 Esslöffel Chiasamen verrühren und 10–15 Minuten im Kühlschrank quellen lassen, bis die Samen ein Gel bilden. In ein Glas mit Eiswürfeln geben und servieren.