Zeit: 3 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Einen aromatischen ganzen Truthahn im Ofen braten, nach südamerikanischer Art, mit Thymian, Paprika und Cayennepfeffer.

Zutaten:

• 1 (6 kg) aufgetauter und ausgenommener Truthahn, abgespült und getrocknet
• 1 EL geräuchertes Paprikapulver
• 1,5 TL Knoblauchpulver
• 1,5 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Frischer Thymian zum Garnieren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Paprika, gemahlener Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, getrockneten Thymian, 1 EL Salz und 1,5 TL frisch gemahlenen Pfeffer vermischen. Den Truthahn innen, außen und unter der Haut mit der Gewürzmischung einreiben. Auf ein Backblech legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Truthahn Damit der Truthahn schön braun und knusprig wird, nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn Zimmertemperatur annehmen. Binden Sie die Keulen zusammen, damit kein Saft austritt, und stecken Sie die Flügel ein oder wickeln Sie sie in Alufolie, damit sie nicht verbrennen. Legen Sie den Truthahn auf die unterste Schiene des Ofens und braten Sie ihn etwa 3 Stunden lang. Begießen Sie ihn alle 40 Minuten mit dem ausgetretenen Fett. Sie können den Garzustand mit einem Fleischthermometer prüfen, das Sie in die dickste Stelle des Oberschenkels stecken; die Temperatur sollte 75 °C erreichen. Nehmen Sie den Truthahn anschließend aus dem Ofen. Truthahn aus dem Ofen Auf einer Servierplatte anrichten, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Mit Thymianzweigen garnieren.
  
  Klassisches Truthahnsoßenrezept

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