Zeit: 3 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Kein Wunder, dass bewährte Rezepte so beliebt sind, und Ina Gartens Truthahn ist da keine Ausnahme. Sie füllt den Vogel mit frischem Thymian und Zitronenhälften, um sicherzustellen, dass das Fleisch ein feines Aroma aufnimmt.

Zutaten:

• 1 gekühlter Truthahn (4,5 - 5,5 kg)
• 110 g Butter
• Abrieb und Saft von 1 Zitrone
• 1 großer Bund frischer Thymian, plus 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 ganze Zitrone, halbiert
• 1 Zwiebel, geviertelt
• 1 Knoblauchknolle, quer halbiert

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronensaft, Thymian

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  
  Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Zitronenschale und -saft sowie einen Teelöffel Thymianblättchen hinzufügen.
  
  Entfernen Sie die Innereien des Truthahns und spülen Sie ihn innen und außen gründlich ab. Schneiden Sie überschüssiges Fett und Federn ab und tupfen Sie ihn trocken. Legen Sie den Truthahn in eine große Auflaufform. Würzen Sie ihn innen großzügig mit Salz und Pfeffer.
  
  Füllen Sie den Truthahn mit einem Bund Thymian, Zitronenhälften, geviertelten Zwiebeln und Knoblauch. Bestreichen Sie den Truthahn außen mit der Buttermischung und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen und stecken Sie die Flügelspitzen unter den Truthahn.
Schritt 2
• Den Truthahn etwa 2,5 Stunden braten, bis der aus dem Schnitt zwischen Keule und Schenkel austretende Saft klar ist. Den Truthahn auf ein Schneidebrett legen und mit Alufolie abdecken. 20 Minuten ruhen lassen.
  
  Den Truthahn in Scheiben schneiden und servieren.

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