Zeit: 2 Stunden 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4-6

Im Ofen gebackener Truthahn mit Beilage – detailliertes Rezept.

Zutaten:

Für den Truthahn:

• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel getrockneter Salbei
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 (3,5-4,5 kg) aufgetauter und ausgenommener Truthahn, in 6 Stücke zerteilt (Keulen, Flügel, Brust der Länge nach halbiert)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zum Garnieren:

• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel gehackte frische Petersilienblätter
• 1 Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter
• 1 Teelöffel gehackte frische Thymianblätter
• 4 Tassen Weißbrot, gewürfelt
• 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Zwiebeln, Äpfel, Sellerie, Thymian, Salbei, Oregano, Petersilie, Weißbrot

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, alle getrockneten Kräuter, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung in das Putenfleisch einreiben und das Fleisch gleichmäßig in einer Auflaufform verteilen.
Schritt 3
• Setzen Truthahn im Ofen Backen Sie das Fleisch etwa 1,5 Stunden lang, bis ein in die dickste Stelle des Oberschenkels eingeführtes Thermometer 70–75 °C (160–175 °F) anzeigt. Nehmen Sie es dann aus dem Ofen, decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 10–15 Minuten ruhen.
Schritt 4
• Bereiten Sie die Beilage zu: Zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Äpfel und Sellerie hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Das gedünstete Gemüse in eine Auflaufform geben, Petersilie, Salbei, Thymian und gewürfeltes Brot hinzufügen, Hühnerbrühe angießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten goldbraun backen.
Schritt 5
• Den Truthahn in Portionen teilen und mit einer Beilage servieren.
  
  Klassisches Truthahnsoßenrezept

Stimmen: 6