Zeit: 8 Uhr
Komplexität: leicht
Menge: 1 Truthahn

Truthahn mit Butter und Ingwer gebacken - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1 (5-6 kg) aufgetauter und ausgenommener Truthahn
• 1 Tasse grobes Salz
• 1 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel Wacholderbeeren
• 1 EL Pfefferkörner
• 3 Lorbeerblätter
• Abrieb von 1 Zitrone, in breite Streifen geschnitten
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1,5 EL geriebener frischer Ingwer
• 3 Knoblauchzehen, gerieben
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Sojasauce
• 240 g Butter, Zimmertemperatur

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Wacholderbeeren, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Zitrone, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Knoblauch, Sojasauce

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Einen großen Behälter mit 2 Litern Wasser füllen, 1 Tasse Salz, 1 Tasse braunen Zucker, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Zitronenschale hinzufügen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. 4 Liter kaltes Wasser hinzufügen und abkühlen lassen. Den Truthahn vollständig in die Lake tauchen; falls er nicht bedeckt ist, Wasser nachgießen. 8–10 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2
• Den Truthahn aus der Salzlake nehmen, abspülen und trocken tupfen. Butter, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Sojasauce in einer Schüssel vermengen. Den Truthahn großzügig mit der Mischung einreiben. Truthahn Innen und außen, auch unter der Haut. Lassen Sie den Truthahn 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Schritt 3
• Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Pute mit der Brustseite nach oben auf ein Backblech legen, die Keulen zusammenbinden und die Flügelspitzen einstecken. Im unteren Drittel des Ofens braten, bis die Pute goldbraun ist und ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Oberschenkels gesteckt wird, 75 °C (165 °F) anzeigt. Dies dauert etwa 35 Minuten pro Kilogramm Pute. Anschließend auf ein Schneidebrett legen und 30 Minuten ruhen lassen.
  
  Klassisches Truthahnsoßenrezept

Stimmen: 18