Zeit: 7 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12

Das Geheimnis dieses Rezepts von Trisha Yearwood liegt darin, den Truthahn zunächst in kochendem Wasser bei hoher Temperatur zu garen. Nach einer Stunde schaltet Trisha den Ofen aus und lässt den Vogel noch einige Stunden unbeaufsichtigt weitergaren.

Zutaten:

• 1 Truthahn, vollständig aufgetaut und ausgenommen (5,5 kg)
• 55 g weiche, gesalzene Butter
• 2 EL Salz
• 2 TL Pfeffer
• 2 Stangen Sellerie, in Streifen geschnitten, die lang genug sind, um in den Truthahn zu passen
• 1 mittelgroße süße Zwiebel, halbiert
• 1 große Karotte, in Streifen geschnitten, die lang genug sind, um in den Truthahn zu passen
• 2 Tassen kochendes Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Truthahn, Sellerie, Zwiebeln, Karotte

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Positionieren Sie den Rost so, dass die abgedeckte Pfanne problemlos in den Ofen passt.
  
  Reiben Sie den Truthahn innen und außen mit Butter ein. Würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie den Truthahn mit Sellerie, Zwiebeln und Karotten. Legen Sie den Truthahn mit der Brustseite nach oben in eine große Auflaufform. Gießen Sie kochendes Wasser in die Form.
Schritt 2
• Stellen Sie den Timer ein und wenn die Ofentemperatur 260°C erreicht hat, decken Sie den Behälter fest ab und stellen Sie ihn in den Ofen.
  
  Den Truthahn etwa eine Stunde braten lassen, dann den Ofen ausschalten. Die Tür nicht öffnen! Den Truthahn im Ofen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist. Das kann 4–6 Stunden dauern. Wenn Sie den Truthahn nicht bald verzehren möchten, stellen Sie ihn in den Kühlschrank und fangen Sie den Bratensaft auf.

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