Der köstlichste gebackene Truthahn
Stimmen: 29
Zeit: 3 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10
Dieses Rezept für einen köstlichen, saftigen Truthahn hinterlässt nach dem Braten einen reichhaltigen, würzigen Saft. Verwenden Sie ihn für eine leckere Soße! Traditionelle Bratkräuter wie Thymian, Petersilie, Rosmarin, Salbei und Lorbeerblatt sowie klassische Aromen wie Zwiebeln und Knoblauch verleihen dem Truthahn ein besonderes Aroma. Bestreichen Sie den Truthahn vor und während des Bratens mit zerlassener Butter. Das sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine herrlich knusprige Kruste. Lassen Sie die Truthahnkeulen ungebunden, damit die Hitze gut zirkulieren kann und der Truthahn von allen Seiten gleichmäßig bräunt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Truthahn mit einem Gewicht von 3,5 - 4,5 kg.
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 4 Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchknolle, halbiert
- Ein paar Zweige frischer Kräuter wie Thymian, Petersilie, Rosmarin und Salbei
- 2 Lorbeerblätter
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Truthahn, Lorbeerblatt, Thymian, Rosmarin, Salbei
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Rost auf die unterste Schiene des Backofens schieben und den Backofen auf 160 °C vorheizen.
- Den Truthahn ausnehmen. Das Tier innen und außen gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Bauchhöhle mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebel, Knoblauch, Kräuter und Lorbeerblatt hineingeben. Den Truthahn mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in einen Bräter legen. Großzügig mit der Hälfte der Butter bestreichen und mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Den Truthahn mit Alufolie abdecken.
- Den Truthahn 2 Stunden braten. Die Folie entfernen und den Truthahn mit der restlichen Butter bestreichen. Die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) erhöhen und den Truthahn weitere 45 Minuten braten, bis ein in den Oberschenkel eingeführtes Thermometer 74 °C (165 °F) anzeigt.
- Den Truthahn aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren und servieren.
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