Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Eine köstliche, klebrige Glasur verleiht diesem goldbraunen Hähnchen nicht nur einen festlichen Glanz, sondern auch ein ganzes Spektrum an Aromen mit süßen, säuerlichen und zitronigen Noten. Backen Sie das Hähnchen auf einem Gemüsebett und bestreichen Sie es wenige Minuten vor Ende der Garzeit mit der Glasur. Ein farbenfrohes Topping aus Karotten, Rosenkohl und neuen Kartoffeln verleiht dem Gericht einen charmanten, rustikalen Look. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Hähnchen-Gemüse-Gericht – ob zum Sonntagsessen oder zum Festessen.

Zutaten:

Gemüse

• 2 EL Honig-Senf-Hühnerglasur
• 1 EL scharfer brauner Senf
• 2 EL 1-Liter-Rapsöl (Canola)
• 450 g kleine Karotten
• 450 g Rosenkohl, halbiert
• 450 g kleine rote Kartoffeln, halbiert

Huhn

• 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,5 - 2 kg waschen und mit Küchenpapier abtrocknen.
• 1 EL Hühnergewürz

Glasur

• 1/4 EL Ahornsirup
• 1/4 Tasse Orangensaft
• 1 EL scharfer brauner Senf
• 3 Esslöffel Butter

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, rote Kartoffeln, Rosenkohl, Karotte, Geflügelgewürz, Senf, Honig, Ahornsirup, Orangensaft

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• Gemüse:
  
  In einer kleinen Schüssel Gewürzmischung, Senf, Öl, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack verrühren. Mit dem Gemüse vermengen und gleichmäßig auf dem Boden der Bratform verteilen.
Schritt 3
• Huhn:
  
  Reiben Sie das Hähnchen mit Hähnchengewürz ein. Legen Sie es auf das Gemüse in den Bräter. Braten Sie es 50 Minuten bis 1 Stunde, bis es goldbraun ist und ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Schenkels gesteckt wird, 66 °C (150 °F) anzeigt.
Schritt 4
• Glasur:
  
  Während das Hähnchen im Ofen ist, alle Zutaten für die Glasur in einem Topf vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze aufkochen und köcheln lassen, bis die Glasur leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
• Wenn das Hähnchen fast gar ist, bestreichen Sie es rundherum mit Glasur. Träufeln Sie die restliche Glasur über das Gemüse. Backen Sie es weitere 15–20 Minuten, bis ein in den dicksten Teil des Schenkels eingeführtes Thermometer 80 °C (175 °F) anzeigt.
Schritt 6
• Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, dann servieren Sie es.

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