Ofenkartoffeln nach Landhausart mit Knoblauch
Stimmen: 4
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Neue Kartoffeln lassen sich ganz einfach und lecker zubereiten: Schneiden Sie sie ungeschält in Spalten und backen Sie sie mit Gewürzen auf einem Backblech goldbraun. Besonders köstlich schmecken sie, wenn Sie sie vorher mit zerlassener Butter bestreichen. Legen Sie die Spalten nebeneinander, damit sie gleichmäßig bräunen. Kurz vor Ende der Backzeit etwas zerdrückten Knoblauch unterrühren. Bestreuen Sie die gebackenen Kartoffeln mit frischer Petersilie – fertig ist eine leckere Sommerbeilage!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g junge rote Kartoffeln (mittelgroße Knollen) mit Schale, mit einer Bürste waschen
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel grobes Salz + mehr nach Geschmack
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL fein gehackte Petersilie
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren und in 2,5 cm breite Spalten schneiden. In einer mittelgroßen Schüssel die Kartoffelspalten mit zerlassener Butter und 1 Teelöffel Salz vermengen. Die Kartoffelspalten mit der Schnittfläche nach unten auf einem ausreichend großen Backblech verteilen, damit sie knusprig werden.
- Die Kartoffeln ca. 45 Minuten goldbraun backen. Den Knoblauch hinzufügen und gut vermengen. Weitere ca. 15 Minuten backen, bis Kartoffeln und Knoblauch gleichmäßig gebräunt sind. Den Knoblauch dabei gut im Auge behalten, damit er nicht verbrennt. Aus dem Ofen nehmen und mit der Petersilie vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.
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