Naturglasierte Schweinekoteletts mit Ahornsirup und Chipotle
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 447, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 904 mg, Zucker 10 G.
Kalorien 447, Gesamtfett 21 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 44 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 3 G., Cholesterin 159 mg, Natrium 904 mg, Zucker 10 G.
Naturbelassene Schweinelendenkoteletts mit Knochen garen im Ofen auf der Grillfunktion schnell. Der köstliche Geschmack und die knusprige Kruste entstehen durch eine süß-säuerliche Tomatenglasur, die das Fleisch beim Grillen umhüllt. Chipotle-Chilis verleihen der Sauce ein leicht rauchiges Aroma und eine angenehme Schärfe, während die natürliche Süße des Ahornsirups für ein harmonisches Gleichgewicht sorgt. Stellen Sie etwas von der Sauce zum Servieren beiseite. Servieren Sie das Schweinefleisch mit Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree und pochiertem Spinat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 naturbelassene Schweinekoteletts am Knochen, 2 cm dick (insgesamt ca. 700 g)
- 0,5 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Esslöffel fein gehackte Chipotle-Chili in Adobo-Sauce
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Dose (425 g) Tomatensoße
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree mit gedünstetem Spinat zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinelende, Apfelessig, Ahornsirup, Tomatensoße, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Hühnerbrühe, Essig, Ahornsirup, Chipotle-Adobo, Chilipulver, Tomatensoße, Knoblauch, eine großzügige Prise Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Eine halbe Tasse der Soße zum Servieren beiseite stellen.
- Während die Sauce köchelt, den Backofenrost 10 cm vom Heizelement entfernt positionieren und den Grill vorheizen. Eine gusseiserne Pfanne oder ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech unter den Grill schieben und 5 Minuten erhitzen.
- Die Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen, in eine vorgeheizte Pfanne geben und mit der Sauce bestreichen. Die Koteletts unter mehrmaligem Bestreichen mit der Sauce etwa 8 Minuten braten, bis sie durchgegart und gebräunt sind (nicht wenden). Die Koteletts mit Kartoffelsalat oder Kartoffelpüree, pochiertem Spinat und der restlichen Sauce servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
