Kartoffelspalten nach ländlicher Art aus dem Ofen
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Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese aromatischen Kartoffelspalten mit knuspriger Kruste eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch oder als Vorspeise mit Dip. Die Kartoffeln werden mit Schale in lange Spalten geschnitten, mit Gewürzen und Olivenöl vermengt und gebacken. Rosmarin, Knoblauch und Ingwer verleihen ihnen ein einzigartiges Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, und die goldbraune Kruste wird Sie begeistern. Eine köstliche und gesunde Alternative zu Pommes frites.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Backkartoffeln mit Schale
- 4 EL Olivenöl
- 1,5 TL grobes Salz
- 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel zerstoßene Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel gehackte frische Rosmarinblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Ingwerwurzel, Rosmarin
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, längs halbieren und jede Hälfte längs in drei Stücke schneiden. Jede Kartoffel ergibt sechs lange Spalten. Die Kartoffelstücke auf ein Backblech legen und mit sauberen Händen mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Kartoffelstücke mit der Schnittfläche nach unten in einer einzigen Schicht auslegen.
- 30–35 Minuten backen, dann die Spalten nach 20 Minuten wenden. Backen, bis sie leicht gebräunt, außen knusprig und innen zart sind. Mit Salz bestreuen und servieren.
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