Spareribs nach Country-Art in Mojo-Sauce
Stimmen: 1
Zeit: 3 Stunden 35 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Komplexität: leicht
Portionen: 3
Country-Style Spareribs in Moyo-Sauce – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Stück entbeinte Schweinerippchen nach Landart
- 1 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse geschälte und sehr fein gehackte Zwiebel
- 1/3 Tasse frisch gepresster Orangensaft
- 1 Tasse frisch gepresster Limettensaft
- 2/3 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilienblätter
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 3/4 TL Knoblauchpulver
- 10 große Knoblauchzehen, geschält und in Scheiben geschnitten, bei Zimmertemperatur
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauchpulver, Oregano, Kreuzkümmel, Orangensaft, Limettensaft, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Für die Moyo-Sauce: Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und etwa 2 Esslöffel Olivenöl hineingeben. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 2–3 Minuten goldbraun anbraten.
Zitronensaft, 2/3 Tasse Wasser, 2 Esslöffel Olivenöl und alle trockenen Zutaten hinzufügen. Die Mischung sprudelnd aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. - Für die Rippchen: Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. Genügend Öl in eine große, heiße Pfanne geben, sodass die Rippchen bedeckt sind. Die Rippchen von jeder Seite etwa 3 Minuten scharf anbraten. Anschließend in eine große Auflaufform geben.
Die Mojo-Sauce über die Rippchen gießen und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Fest abdecken und 3 Stunden köcheln lassen, dabei stündlich mit Mojo-Sauce bestreichen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und das Fleisch garen lassen, bis es zart ist.
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