Frühstück im ländlichen Stil
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Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Ein herzhaftes Landfrühstück besteht aus Fleisch, Eiern und Kartoffeln. Als Fleischbasis eignet sich eine leckere Mischung aus Schinken, Speck und rohen Schweinswürstchen. Braten Sie alles von beiden Seiten scharf an und servieren Sie es mit Spiegeleiern und knusprigen Kartoffeln. Für einen noch interessanteren Geschmack braten Sie den Schinken in Honigglasur. Um Zeit zu sparen, kochen Sie die Kartoffeln am Vorabend und braten Sie sie am Morgen knusprig. Dieses Frühstück ist sehr sättigend, lecker und gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hauptgericht
- 2 EL (30 g) Butter
- Eine 12 cm breite Scheibe Landesschinken.
- Honig zum Einfetten
- 3 dicke Scheiben Schweinswurst
- 3 dicke Scheiben Speck
- 2 große Eier
Knusprige Kartoffeln zum Frühstück
- 1 kg rote Kartoffeln
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 4 EL (60 g) Butter, geschmolzen
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen, beschichteten Pfanne 1 Esslöffel (15 g) Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Den Schinken leicht mit Honig bestreichen und von beiden Seiten jeweils etwa 1 ½ Minuten scharf anbraten, bis er fest ist. Aus der Pfanne nehmen.
- Braten Sie nun die Wurst und den Speck zusammen an. Die Wurst ist fertig, wenn sie schön gebräunt ist, etwa 3 Minuten pro Seite; der Speck ist fertig, wenn er knusprig ist, etwa 7–10 Minuten pro Seite. Nehmen Sie beides aus der Pfanne. Lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen, aber wischen Sie die Pfanne nicht aus.
- Einen zweiten Esslöffel Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Eier in die Pfanne schlagen und 2 Minuten braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier wenden und weitere 45 Sekunden braten.
- Servieren Sie Eier, Wurst, Speck und Schinken mit knusprigen Kartoffeln auf einem Teller zum Frühstück.
Knusprige Kartoffeln zum Frühstück:
Einen mittelgroßen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln hinzufügen und etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind (aber nicht zerfallen). Abgießen, vollständig abtropfen lassen und in Spalten schneiden.- Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Kartoffeln hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie 10–15 Minuten lang goldbraun und knusprig.
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