Kürbis-Cupcakes mit Ahornglasur
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 429, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 1 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 277 mg, Zucker 44 G.
Kalorien 429, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 56 G., Faser 1 G., Cholesterin 70 mg, Natrium 277 mg, Zucker 44 G.
Diese duftenden Kürbis-Cupcakes sind ein perfektes Beispiel für herbstliches Backen. Das natürliche Kürbispüree macht sie angenehm saftig und weich und verleiht ihnen ein wunderbares Aroma, das durch die aromatischen Gewürze perfekt abgerundet wird. Krönen Sie die Cupcakes mit einem Ahorn-Frischkäse-Frosting und garnieren Sie sie mit Stücken von mit Toffee gefüllten Schokoladenriegeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kürbis-Cupcakes
- 0,5 Tassen Pflanzenöl + etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 Tasse Premium-Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0,5 TL gemahlener Ingwer
- 0,5 TL gemahlene Muskatnuss
- 0,5 TL grobes Salz
- 2 große Eier bei Zimmertemperatur
- 1 Tasse ungesüßtes Kürbispüree aus der Dose
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tasse hellbrauner Zucker
- Ahornglasur (siehe Rezept unten)
- 1/2 Tasse große Stücke einer Toffee-Schokoladentafel, z. B. von Heath, zum Garnieren (2 Tafeln à 40 g)
Ahornglasur
- 170 g Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 2 EL Ahornsirup
- 0,5 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen gesiebter Puderzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Frischkäse, Eier, Kürbispüree, Ahornsirup, Zimt, gemahlener Ingwer, Muskatnuss
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175°C vorheizen, die Oberseite eines Muffinblechs mit Pflanzenöl einfetten und die Mulden mit 10 Papier-Muffinförmchen auslegen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz sieben. In einer großen Schüssel Eier, Kürbispüree, Kristallzucker, braunen Zucker und 125 ml Pflanzenöl verrühren. Die Mehlmischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und 20–25 Minuten backen, bis ein in die Mitte des Muffins gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen und anschließend mit Ahornsirup-Zuckerguss und Toffeestückchen verzieren.
AhornglasurIn der Rührschüssel einer Küchenmaschine Frischkäse, Butter, Ahornsirup und Vanilleextrakt vermengen. Mit dem Flachrührer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und so lange rühren, bis die Glasur glatt ist.
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