Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für ein köstliches, sättigendes Frühstück backen Sie Süßkartoffeln mit Zwiebeln und Cubanelle-Paprika. Chilipulver und Knoblauch gleichen die Süße der Süßkartoffeln aus und sorgen für einen herzhaften, würzigen und einfach fantastischen Geschmack. Servieren Sie die gebackenen Süßkartoffeln mit Rührei oder Würstchen.

Zutaten:

• 900 g Süßkartoffel, geschält und in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• 1 EL Pflanzenöl
• 3 Cubanelle-Paprika, fein gewürfelt (optional)
• Eine halbe gelbe Zwiebel, in 0,5 cm große Würfel geschnitten.
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Knoblauchgranulat
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 2 EL Frühlingszwiebeln

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Süßkartoffel, Cubanele-Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Knoblauchgranulat

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Süßkartoffeln, Butter, Pflanzenöl, Paprika, Zwiebel, Chilipulver und Knoblauchgranulat vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Schritt 2
• Die Süßkartoffeln in eine Pfanne geben und in den Ofen schieben. Etwa 20 Minuten backen, bis sie weich und außen knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Backzeit zweimal umrühren.
Schritt 3
• Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und umrühren. Den Ofen auf Grillfunktion stellen und die Süßkartoffeln 5 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Mit gehackten Kräutern bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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