Frühstücksburrito mit Kartoffeln und Käse
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 674, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 7 G., Cholesterin 390 mg, Natrium 1065 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 674, Gesamtfett 41 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 53 G., Faser 7 G., Cholesterin 390 mg, Natrium 1065 mg, Zucker 4 G.
Bereiten Sie zum Frühstück ein Spiegelei mit Kartoffeln und Chipotle-Chilis zu und wickeln Sie es zusammen mit Avocadoscheiben und geriebenem Käse in eine Tortilla. So entsteht ein sättigender, leckerer Burrito, der eine neue Idee für die ganze Familie bietet und sich ideal für den Weg zur Arbeit eignet, wenn es mal schnell gehen muss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1,5 Tassen gefrorene, in Scheiben geschnittene Kartoffeln zum Braten
- 8 große Eier
- 1/4 TL Chipotle-Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 4 große Burrito-Tortillas
- 1 dünn geschnittene Avocado
- 0,5 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
- 0,5 Tassen geriebener, scharfer Cheddar
- Salsa, zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Kartoffel, Tortilla, Avocado, Monterey Jack Käse, Cheddar-Käse, Salsa-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Kartoffeln hinzu und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten lang goldbraun und knusprig.
- In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Chipotle-Pulver verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier über die gebratenen Kartoffeln gießen und unter Rühren etwa 3 Minuten stocken lassen. Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
- Die Tortillas in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze weich rühren. Jede Tortilla mit einem Viertel der Avocadoscheiben, einem Viertel der Eierfüllung und je 2 Esslöffeln Monterey Jack und Cheddar belegen. Die Seiten einklappen und die Unterseite fest aufrollen. Mit den restlichen Tortillas und der Füllung wiederholen. Die Burritos mit Salsa servieren.
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