Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Wer kann schon einem saftigen Burrito für unterwegs widerstehen? Er ist eine tolle Möglichkeit, Kindern gesundes Gemüse und Salate schmackhaft zu machen, die sie in einem herkömmlichen Restaurant vielleicht nicht so gerne essen. Dieser Burrito mit braunem Reis, Bohnen und Avocado in einer Vollkorn-Tortilla ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund, nahrhaft und sättigend.

Zutaten:

• 1/4 EL gekochter brauner Reis
• 1 EL geriebener Cheddar
• Ein Viertel einer Avocado
• 1 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
• 1 Vollkornweizentortilla, 20 cm Durchmesser.
• 2 Esslöffel schwarze Bohnen aus der Dose ohne Salz
• 2 EL dünn geschnittene oder geriebene Karotten
• 1 EL milde, im Laden gekaufte Salsa

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

brauner Reis, Tortilla, Avocado, Limettensaft, Cheddar-Käse, schwarze Bohnen, Karotte, Salsa-Sauce

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Falls der gekochte Reis abgekühlt ist, in der Mikrowelle wieder erwärmen. Cheddar-Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Beiseite stellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Avocado und Limettensaft mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.
Schritt 3
• Die Tortilla auf ein Schneidebrett legen. Die zerdrückte Avocado darauf verteilen und dabei einen 2 cm breiten Rand lassen. Reis, Bohnen, Karotten und Salsa in einem Streifen auf das untere Drittel der Tortilla geben. Einmal fest falten, dann die Seiten einschlagen und den Burrito weiter aufrollen. Die Avocado hilft dem Burrito, seine Form zu behalten. Halbieren. In ein Papiertuch und anschließend in Alufolie wickeln. Bei Zimmertemperatur servieren.

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