Burrito mit Garnelen und Avocado
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 670, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 13 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 1591 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 670, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 26 G., Kohlenhydrate 101 G., Faser 13 G., Cholesterin 92 mg, Natrium 1591 mg, Zucker 7 G.
Ein sättigender und köstlicher mexikanischer Burrito ist perfekt für Frühstück, Abendessen oder als herzhafter Snack. Da Burritos Fast Food sind, sind fast alle Zutaten bereits zubereitet. Gekochter Reis und Mais aus der Tiefkühltruhe, Bohnen aus der Dose und gekaufte Salsa werden einfach aufgewärmt und mit Garnelen verfeinert. Die Zubereitung dauert nur etwa 5 Minuten. Die Avocado mit Limettensaft und Koriander zu einer Paste zerdrücken. Diese auf Tortillas streichen, die restlichen Zutaten darauf verteilen und die Füllung in die Tortilla einwickeln. Die Kombination aus Aromen, Texturen und dem spritzigen Jalapeño-Geschmack macht diese Burrito-Füllung zu etwas ganz Besonderem.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 300 g gefrorener, gekochter Reis (etwa 2 Tassen)
- 1/4 Tasse gehackte eingelegte Jalapeño-Paprika + 1 Esslöffel Lake
- 1 Dose (454 g) Kidneybohnen in milder Chilisauce, Flüssigkeit verwerfen
- 3/4 Tasse gefrorener gebackener Mais
- 0,5 Tassen geröstete Knoblauchsalsa
- 350 g große Garnelen, geschält, entdarmt und in Stücke geschnitten
- 0,5 Tasse gehackter Koriander
- 1 reife Avocado
- Saft von 1 Limette + Limettenviertel zum Servieren
- 4 Spinat-Tortillas für Burritos
- Saure Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tortilla, Garnelen, Reis, Mais, rote Bohnen, jalapeno-Chilischote, Salsa-Sauce, Limettensaft, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Den Reis nach Packungsanweisung erwärmen und warm halten. 1–2 Esslöffel Jalapeños hacken. Bohnen, Mais und Salsa in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen. Zum Köcheln bringen und 2–3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce andickt. Garnelen unterrühren und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Anschließend ¼ Tasse Koriander, die gehackten Jalapeños und die Lake unterrühren.
- In einer kleinen Schüssel die Avocado mit dem Limettensaft und dem restlichen 60 ml Koriander zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tortillas 30 Sekunden bis 1 Minute in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind. Die Avocadomischung in die Mitte jeder Tortilla geben. Etwas von der Garnelen-Bohnen-Mischung darauf verteilen und den Reis hinzufügen. Die Tortillas an den Seiten einklappen und aufrollen.
- Die Burritos mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen und etwa 5 Minuten backen, bis sie durchgewärmt sind. Mit Sauerrahm, Limettenvierteln und in Scheiben geschnittenen eingelegten Jalapeños servieren.
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