Zeit: 23 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Eines der beliebtesten mexikanischen Dips ist der Schichtdip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und auf einer gemeinsamen Platte so geschichtet, dass jede Schicht sichtbar ist. Das bedeutet, dass jede obere Schicht einen etwas kleineren Durchmesser als die untere hat. Alternativ kann man auch eine durchsichtige Schale verwenden. Die Basis des Dips ist ein Püree aus schwarzen Bohnen, darauf folgen gebratener Mais und Zwiebeln, dann Guacamole, Tomatenscheiben und geriebener Käse. Servieren Sie diese Vorspeise mit Tortilla-Chips zum Dippen und genießen Sie die einzelnen Schichten nach und nach, um die köstliche Geschmackskombination zu erleben.

Zutaten:

• 2 TL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 Dose (430 g) schwarze Bohnen aus der Dose, vorzugsweise salzarm, abgespült
• 1 Esslöffel zerstoßene Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce
• 4 Esslöffel Limettensaft
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL Wasser
• 0,5 TL Salz
• 2 Tassen Maiskörner (280-g-Packung gefrorener Mais)
• 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
• 2 reife Avocados
• 4 mittelgroße Tomaten, entkernt und gewürfelt (ca. 2 Tassen)
• 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 Esslöffel fein gewürfelte Jalapeño-Chili (optional)
• 3/4 Tasse geriebener, scharfer Cheddar

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Zwiebeln, Knoblauch, schwarze Bohnen, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Kalk, Kreuzkümmel, Mais, Koriander, Avocado, Tomaten, Frühlingszwiebeln, jalapeno-Chilischote, Cheddar-Käse

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3 Minuten lang an, bis sie weich ist. Rühren Sie den Knoblauch unter und braten Sie ihn weitere 2 Minuten.
Schritt 2
• Die Hälfte der Zwiebelmischung zusammen mit den schwarzen Bohnen, der Chipotle-Chili, 2 Esslöffeln Limettensaft, Kreuzkümmel, Wasser und Salz in eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 3
• Den Mais mit der restlichen Zwiebelmischung in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten garen. Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.
Schritt 4
• In einer kleinen Schüssel die Avocado mit dem restlichen Limettensaft zerdrücken. In einer mittelgroßen Schüssel die Tomaten, Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, die Jalapeño-Chili vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
• Verteilen Sie den schwarzen Bohnendip auf dem Boden einer 20x20 cm großen Glasform oder Servierplatte. Geben Sie eine Schicht Maismischung darauf, gefolgt von Avocado und Tomaten. Mit Käse bestreuen. Mit gebackenen Tortilla-Chips servieren.

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