Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Rohe mexikanische Chorizo ​​ist eine vielseitige Zutat: Entfernt man die Hülle, kann das würzige Hackfleisch für alles Mögliche verwendet werden, zum Beispiel für die Fleischbällchen in dieser köstlichen Suppe. Die Suppe enthält außerdem Poblano-Paprika, Zwiebeln und gehackte Tomaten. Die Chorizo-Bällchen in die Brühe geben und garen lassen – fertig ist die Suppe. Schnell und lecker! Servieren Sie jede Portion mit traditionellen mexikanischen Toppings: geriebenem Käse, gehacktem frischem Koriander, Tortilla-Chips und Limettenspalten für ein noch komplexeres Aroma.

Zutaten:

• 220 g rohe Chorizo-Wurst, ohne Hülle
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Poblano-Chili, entkernt und gehackt
• 1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Tasse zerbröselte Tortilla-Chips, plus zusätzliche Chips zum Servieren
• 1 EL gehackter frischer Koriander + extra zum Servieren
• 1 Tasse geriebener Cheddar (ca. 100 g)
• Limettenspalten zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Chorizo-Wurst, Fleischbällchen, Poblano-Paprika, Cheddar-Käse, Tomaten, Tortilla, Kreuzkümmel

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Zwiebel und den Poblano-Rettich hinzu und dünsten Sie alles unter Rühren 5–8 Minuten an, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie die Tomaten, den Knoblauch und den Kreuzkümmel hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Lassen Sie die Flüssigkeit etwa 3 Minuten einkochen, bis sie andickt. Geben Sie 5 Tassen Wasser hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Sauce 10 Minuten köcheln.
Schritt 2
• In einer kleinen Schüssel Chorizo, zerbröselte Tortilla-Chips, Koriander und je eine Prise Salz und Pfeffer vermengen; mit den Händen gut durchmischen. Zu etwa 2,5 cm großen Fleischbällchen formen (ca. 20 Stück).
Schritt 3
• Die Fleischbällchen in die Suppe geben und 5–8 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schüsseln füllen und jede Portion mit Käse und Koriander garnieren. Mit Limettenvierteln und Tortilla-Chips servieren.

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