Mexikanische Hühnersuppe mit Mais
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 304, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 7 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 1268 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 304, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser 7 G., Cholesterin 26 mg, Natrium 1268 mg, Zucker 7 G.
Diese Suppe mit Tomaten, Mais, Chilischoten und Hähnchen wird mit traditionellen mexikanischen Gewürzen verfeinert und ist dadurch besonders schmackhaft und wärmend. Das Rezept eignet sich perfekt zur Resteverwertung von Hähnchenfleisch, zum Beispiel vom gestrigen Abendessen. Ob gebacken, gebraten oder gegrillt – Sie können das Hähnchenfleisch verwenden. Zupfen Sie es klein und geben Sie es kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe. Nach Belieben mit einem Klecks saurer Sahne und eingelegten Jalapeño-Ringen servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0,5 TL gemahlener Koriander
- 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Dose (110 g) gehackte grüne Chilischoten
- 1,5 Tassen gefrorene Maiskörner
- 0,5 TL getrockneter Oregano
- 4 Dosen geschälte, ganze Tomaten, grob gehackt
- 1 Tasse vorbereitetes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander, plus etwas mehr zum Servieren
- Saft von 1 Limette
- Saure Sahne und/oder eingelegte Jalapeños zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Chili-Pfeffer, Mais, Tomaten, Kalk, Koriander, Sellerie, Oregano, Koriander, Kreuzkümmel, Chili-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch, Chilischote, Kreuzkümmel und Koriander hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Hühnerbrühe und 2 Tassen Wasser angießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Chilischote, Mais, Oregano und Tomaten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und unter Rühren erhitzen, dann vom Herd nehmen. Koriander und Limettensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sauerrahm und/oder eingelegten Jalapeños und Koriander servieren.
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