Mexikanischer Salat mit Hähnchen, Jicama und Buttermilchdressing
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 370, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 10 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 680 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 370, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 35 G., Faser 10 G., Cholesterin 100 mg, Natrium 680 mg, Zucker 1 G.
Dieser Salat wird mit beliebten mexikanischen Taco-Füllungen zubereitet: Jalapeños, Hähnchenfleisch, Blattsalat, Radieschen, rote Zwiebeln, Käse und Jicama. Um den Geschmack der roten Zwiebeln abzumildern, weichen Sie sie einige Minuten in kaltem Wasser ein und lassen Sie sie anschließend gut abtropfen. Servieren Sie den Salat mit Maistortillas und Limettenvierteln zum Beträufeln. Sie können den Salat in eine Tortilla wickeln oder ihn pur genießen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Ein Viertel einer roten Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Bund Koriander, nur die Blätter
- 1 Tasse zerbröselter Cotija- oder Feta-Käse (ca. 100 g)
- 1 Tasse Sauermilch oder Kefir
- Saft von 1 Limette + Limettenviertel zum Servieren
- 2 rote Jalapeños, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 12 Tassen gehackter gemischter Salat (z. B. Römersalat und Brunnenkresse)
- 3 Tassen zerkleinerte gegrillte Hähnchenbrust (ohne Haut)
- 2 Tassen gehackte, geschälte Jicama
- 1 Tasse dünn geschnittene Radieschen
- 4 Maistortillas, erwärmt
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gegrilltes Hähnchen, Salatmischung, Chili-Pfeffer, Jicama, Rettich, Cotija-Käse, Sauermilch, Kefir, Tortilla, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die rote Zwiebel in eine kleine Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken; mindestens 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
- Die Hälfte des Korianders und des Käses in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Buttermilch, Limettensaft und etwa ein Viertel der gehackten Jalapeño hinzufügen und erneut pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Den Salat mit dem restlichen Koriander und der Hälfte des Dressings in einer großen Schüssel vermengen. Die Zwiebeln abtropfen lassen und trocken tupfen. Den Salat mit Zwiebeln, Hähnchen, Jicama, Radieschen, der restlichen Jalapeño, Käse und Dressing garnieren. Mit Tortillas und Limettenvierteln servieren.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
