Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16-18 Stück.

Diese einfachen und köstlichen Muffins sind schnell zubereitet und noch schneller verputzt. Der Teig wird von Hand, ohne Mixer, aus Mehl, Zucker, Eiern, Milch und Butter vermengt, bis alle Zutaten gerade so vermengt sind. Frische Erdbeerstücke sorgen für Saftigkeit und verleihen den Muffins zusammen mit würzigem Zimt ein wunderbares sommerliches Aroma. Ein perfekter Genuss zum Tee.

Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 1 EL Backpulver
• 0,5 TL Natron
• 0,5 TL grobes Salz
• 1,5 EL gemahlener Zimt
• 1 1/4 Tassen Milch
• 2 große Eier, leicht verquirlt
• 220 g Butter, geschmolzen
• 2 Tassen frische Erdbeeren, gewürfelt
• 1,5 Tassen Zucker

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Zimt, Milch, Eier, Butter, Erdbeere, Zucker

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Metall-Muffinformen mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
• Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel sieben und mit den Händen vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Milch, Eier und geschmolzene Butter in einem 0,5-Liter-Messbecher verrühren. In der Mitte der trockenen Mischung eine Mulde formen, die flüssige Mischung hineingießen und zu einem Teig verrühren. Der Teig darf noch Klümpchen enthalten, aber nicht zu lange kneten! Erdbeeren und Zucker hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3
• Den Teig mit einem 6 cm großen Eisportionierer in die Papierförmchen füllen. 20–25 Minuten backen, bis ein in den Kuchen gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und die Oberfläche goldbraun ist.

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