Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins

Waliser Kaninchenmuffins – detailliertes Rezept.

Zutaten:

Für Muffins:

• 1,5 EL. selbstaufgehendes Mehl (Mehl vermischt mit Natron und Weinstein)
• 1/3 Tasse Roggenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Senfpulver
• 1/2 gehäufte Tasse geriebener, würziger Cheddar-Käse
• 6 Esslöffel Pflanzenöl
• 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Naturjoghurt aus Vollmilch
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1 Ei
• 2 Esslöffel Worcestershiresauce
• Zusätzliches Zubehör: 12er-Muffinblech und 12 Papierförmchen

Zum Besprengen:

• 2 Esslöffel geriebener, würziger Cheddar-Käse
• Worcestershiresauce zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Roggenmehl, Cheddar-Käse, Worcestershire-Sauce, Senfpulver, Eier, Milch

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 205 °C vorheizen.
  
  In einer großen Schüssel beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Salz, Senfpulver und Käse mit einer Gabel vermengen. Die restlichen Zutaten in einem großen Messbecher verquirlen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einer Gabel leicht unterrühren. Wichtig: Gute Muffins haben einen etwas klumpigen Teig.
Schritt 2
• Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und 20 Minuten backen. Anschließend die Muffins schnell aus dem Ofen nehmen, mit etwas Käse bestreuen und mit Worcestershiresauce beträufeln. Die Förmchen für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben, dann die Muffins auf ein Backblech legen und abkühlen lassen. Warm, aber nicht heiß genießen.

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