Kokos-Erdbeer-Macarons

Stimmen: 12

Foto des Gerichts: Der Food-Autor Nick Malgieri

Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 40 Kekse

Kokos-Erdbeer-Macarons – detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

200 g süße Kokosflocken
1/4 Tasse gehackte Erdbeeren
2 Eier Kategorie CO
Eine Prise Salz
2/3 Tasse Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Ausrüstung: 2 Backbleche oder Kastenformen, die mit Backpapier oder Alufolie ausgelegt sind.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und die Roste im oberen und unteren Drittel des Ofens platzieren. Die Kokosraspeln in der Schüssel einer Küchenmaschine mit eingesetztem Messereinsatz 6–8 Mal im Abstand von jeweils einer Sekunde pulsieren lassen. Die Kokosraspeln sollen gehackt, nicht gemahlen werden.

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit dem Salz verquirlen. Nach und nach den Zucker einrühren, dann die Vanille hinzufügen. Erdbeeren und Kokosraspeln unterheben.
Setzen Sie gehäufte Teelöffel Teig auf vorbereitete Backbleche und achten Sie darauf, dass die Kekse etwa 5 cm voneinander entfernt sind.

12–15 Minuten backen, bis die Macarons goldbraun, aber innen noch weich sind. Das Backpapier vom Backblech lösen und die Macarons auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Die abgekühlten Macarons zwischen zwei Lagen Backpapier oder Wachspapier in einer Metalldose oder einem dicht schließenden Plastikbehälter aufbewahren.

Kategorien:

Rezept / Desserts / Plätzchen / Französische Küche

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