Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Cupcakes

Blaubeeren gehören zu den beliebtesten Muffin-Füllungen. Kein Wunder, denn sie verleihen den Muffins ein intensives Beerenaroma und eine saftige Konsistenz, und der Duft gebackener Blaubeeren mit einem Hauch von Zitrusfrüchten ist einfach himmlisch. Backen Sie Muffins nach diesem einfachen Rezept und genießen Sie ihren Geschmack jederzeit und überall. Muffins lassen sich ideal mitnehmen und sind daher sowohl zum Frühstück als auch als Snack zwischendurch ein Genuss.

Zutaten:

• 1/3 Tasse Rapsöl
• 0,5 Tassen Honig
• 2 große Eier
• 1 1/4 Tassen Naturjoghurt 2%
• 1 Teelöffel fein geriebene Orangenschale
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 1 Tasse Premium-Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel gemahlener Zimt
• 0,5 TL Salz
• 1,5 Tassen frische Blaubeeren

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Vollkornmehl, Eier, Joghurt, Orangenschale, Honig, Blaubeere, Zimt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie eine Metall-Muffinform mit 12 Mulden (oder eine Form mit 36 ​​Mulden für Mini-Muffins) mit Papierförmchen aus. Alternativ können Sie die Form auch einfetten.
Schritt 2
• Butter, Honig, Eier, Joghurt und Orangenschale verquirlen. In einer separaten Schüssel beide Mehlsorten, Backpulver, Natron, Zimt und Salz vermischen.
Schritt 3
• Die Mehlmischung in die Joghurtmischung geben und glatt rühren. Die Blaubeeren hinzufügen und den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen.
Schritt 4
• 20 bis 22 Minuten backen, bis die Muffins bei leichtem Druck elastisch nachgeben. Muffins können 2 Tage lang in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder eingefroren werden.Die

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.