Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Muffins

Kürbis-Pekannuss-Muffins – Ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Premium-Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 TL Kürbiskuchengewürzmischungen
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1 EL Kürbispüree
• 1/2 Tasse Sauermilch
• 1/4 Tasse Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
• 1 Ei
• 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Kürbiskuchengewürz, brauner Zucker, Kürbispüree, Pekannüsse, Keksteig, Eier, Sauermilch

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Backofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
• In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver, Gewürzen und Salz vermischen.
  
  In einer anderen Schüssel die beiden Zuckersorten, Kürbis, Sauermilch, Olivenöl und Ei vermengen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  
  Die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten vermengen.
Schritt 3
• Die Pekannüsse unterrühren. Den Teig in 12 gefettete Muffinformen füllen und 20–25 Minuten backen, oder bis die Muffins in der Mitte leicht nachgeben, wenn man sie andrückt. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  
  Muffins warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
  
  Rezept KürbismuffinsDie

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