Erdbeer-Schneebälle

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Zeit: 1 Stunde 55 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Nährwert pro Portion:

Kalorien 136, Gesamtfett 8 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 1 G., Kohlenhydrate 16 G., Faser 0 G., Cholesterin 20 mg, Natrium 21 mg, Zucker 8 G.

„Ich genieße diese rosa Kekse am liebsten zu einer Tasse Tee. Die rosa Streusel mache ich aus zerdrückten, gefriergetrockneten Erdbeeren und Puderzucker. Wer es lieber etwas leichter mag, kann die Kekse kleiner backen.“ – Kardea Brown

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Plätzchen

220 g ungesalzene Butter, weich
0,5 Tasse Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Premium-Mehl
1/4 Teelöffel grobes Salz

Erdbeerpuderzucker

2 Beutel gefriergetrocknete Erdbeeren (je 30 Gramm)
1 Tasse Puderzucker

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Plätzchen:

Butter und Puderzucker mit einem Mixer auf mittlerer Stufe cremig rühren. Vanilleextrakt hinzufügen. Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen, dann zur Buttermasse geben und glatt rühren. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Den Teig zu Kugeln von 2,5 cm Durchmesser formen und mit 5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. 13–15 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Erdbeerpuderzucker:

In der Zwischenzeit die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Küchenmaschine zu Pulver pürieren. Puderzucker hinzufügen und vermischen.
Die warmen Kekse in Erdbeerpuderzucker wälzen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Wer eine dickere Glasur wünscht, kann sie erneut in Erdbeerpuderzucker wälzen.