Schokoladen- und Erdbeerwaffelbällchen am Spieß
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Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 12
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Schokoladen-Erdbeer-Waffelkugeln am Spieß.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 große Erdbeeren, ohne Stiel
- 170 g Zartbitterschokolade, gehackt
- Pflanzenöl zum Frittieren
- 2 Tassen trockene Pfannkuchen- und Waffelmischung (plus Zutaten gemäß Packungsanweisung)
- Puderzucker zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Jede Beere auf einen Holzspieß stecken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten lang einfrieren.
- Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In 15-Sekunden-Intervallen bei höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen und nach jeder Zugabe umrühren, bis die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. Die Beeren in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf ein Backblech legen und etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
- Gießen Sie 10–15 cm hoch Pflanzenöl in einen tiefen Topf und erhitzen Sie es, bis ein Frittierthermometer 165 °C anzeigt. Während das Öl erhitzt, bereiten Sie den Pfannkuchen- und Waffelteig gemäß Packungsanweisung zu.
- Die schokoladenüberzogenen Erdbeeren in den Teig tauchen und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Überschüssigen Teig abtropfen lassen. (Falls der Teig zu flüssig ist, 1–3 Esslöffel der trockenen Mischung hinzufügen.) Die Erdbeeren mitspießchen vorsichtig in das heiße Öl geben. 1,5–2 Minuten frittieren, dabei nach Bedarf wenden, bis der Teig durchgebacken und goldbraun ist. Mit einer Zange herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech abtropfen lassen.
- Lassen Sie die Schokolade 5-10 Minuten fest werden. Bestäuben Sie die Waffelkugeln mit Puderzucker.
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