Blaubeermuffins mit Sauerrahm
Stimmen: 28
Zeit: 37 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Stück.
Diese leichten, luftigen Muffins, denen Ina Garten Sauerrahm hinzufügt, um sie „richtig saftig“ zu machen, sind in nur 40 Minuten verzehrfertig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 12 EL (170 g) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1,5 Tassen Zucker
- 3 sehr große Eier bei Zimmertemperatur
- 1,5 TL natürlicher Vanilleextrakt
- 230 g (etwa 1 Tasse) saure Sahne
- 1/4 Tasse Milch
- 2,5 Tassen Premium-Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL grobes Salz
- 1 Liter frische, entstielte Blaubeeren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Vanilleextrakt, Sauerrahm, Milch, Premium-Mehl, Blaubeere
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinblech mit 16 Papierförmchen auslegen.
- In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit dem Mürbeteigaufsatz Butter und Zucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Bei niedriger Geschwindigkeit die Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt, saure Sahne und Milch hinzufügen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Die Mehlmischung bei gleicher Geschwindigkeit zum Teig geben und verrühren, bis alles gut vermengt ist. Die Blaubeeren mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen, dabei die Förmchen bis kurz vor den Rand füllen, und die Blaubeermuffins 25-30 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
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