Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Luftgetrockneter Schinken mit eingelegtem Gemüse und Käsechips – ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 230 g frische Champignons, Stielansatz abgeschnitten, Hut mit einem feuchten Tuch abgewischt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1/2 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1/4 Blumenkohlkopf, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Zweige Thymian, Blätter von den Zweigen getrennt
• Eine Prise getrocknet Pfefferflocken
• 1/4 Tasse rot Weinessig
• Grobes Salz
• 1 EL grob geriebener Parmesankäse
• 230 g dünn geschnittener, luftgetrockneter Schinken
• 2 Tassen junger Rucola
• Olivenöl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Champignons, rote Zwiebel, Blumenkohl, Thymian, rote Pfefferflocken, Weinessig, Parmesankäse, luftgetrockneter Schinken, Parmaschinken, Prosciutto, Rucola

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer Schüssel Champignons, Zwiebel, Blumenkohl, Thymian, Chiliflocken, Essig und Salz nach Geschmack vermengen. Abdecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde marinieren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
• Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte auslegen. Vier kleine Käsehäufchen auf das Backblech geben.
  
  Im vorgeheizten Ofen 8–9 Minuten goldbraun backen. Die Käsechips aus dem Ofen nehmen und 1–2 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Anschließend mit einem Pfannenwender vom Backblech lösen und vollständig auskühlen lassen.
Schritt 3
• Den Schinken auf Tellern verteilen. Das marinierte Gemüse mit dem Rucola vermengen und mit Olivenöl beträufeln. Den Schinken mit dem marinierten Gemüse und den Käsechips garnieren.

Stimmen: 2