Französischer Zwiebeldip mit Käsetoast
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 393, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 450 mg, Zucker 4 G.
Portionsgröße: 1 von 8
Kalorien 393, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 9 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 25 G., Faser 2 G., Cholesterin 40 mg, Natrium 450 mg, Zucker 4 G.
Dieses Rezept ist von der berühmten französischen Zwiebelsuppe mit Käsetoast inspiriert. Wie die Suppe selbst, ist auch dieser Dip aus Sauerrahm und Mayonnaise mit karamellisierten Zwiebeln und Thymian verfeinert und besticht durch sein lebendiges, süß-würziges Aroma. Zum Servieren Baguettescheiben mit geriebenem Gruyère toasten und mit frischen Endivienblättern garnieren. Deren leichte Bitterkeit harmoniert wunderbar mit dem kräftigen Geschmack des Zwiebeldips. Vor dem Servieren den Dip einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen der gebratenen Zwiebeln in der Sauerrahmbasis entfalten können.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Esslöffel frische Thymianblätter
- 1 1/4 Tassen Sauerrahm
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 Baguette, diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 110 g geriebener Gruyère oder anderer Schweizer Käse
- 2 Endivienköpfe, Blätter zum Servieren getrennt.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zwiebeln, Thymian, Sauerrahm, Mayonnaise, Worcestershire-Sauce, Baguette, Gruyère-Käse, Schweizer Käse, Endiviensalat
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Thymian hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten dünsten, bis die Zwiebel sehr weich und gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit saure Sahne, Mayonnaise und Worcestershiresauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebelmischung hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. Die Sauce kann bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Die Brotscheiben gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Jede Scheibe mit etwa 1 Esslöffel geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 6–8 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist. Die Sauce mit den Käsetoasts und Endivienblättern servieren.
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