Traditioneller Festtagsschinken mit glasierter Ananas
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Paula Deens Schinken ist ein Muss auf jeder Festtafel. Er wird mit Ananasscheiben und kandierten Kirschen garniert, die mit Nelken am Fleisch befestigt werden. Eine Glasur aus Ananassaft, braunem Zucker und Senf verleiht ihm einen einzigartigen, pikanten Geschmack.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Stück spiralförmig geschnittener Schinken
- 1 Dose (550 g) Ananasringe (Sirup aufbewahren)
- 15-20 Nelkenknospen (optional)
- 1 kleines Glas kandierte Kirschen in Likör
- 3/4 EL hellbrauner Zucker (festgedrückt)
- 2 EL Senf
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, brauner Zucker, Senf, Nelke, Cocktailkirsche, Ananas
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen vor und backen Sie den Schinken gemäß der Packungsanweisung. Nehmen Sie den Schinken 30 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen.
Die Ananasscheiben ansprechend auf dem Schinken anrichten und nach Belieben mit Nelken oder Zahnstochern fixieren. Auf jede Ananasscheibe eine Kirsche setzen und ebenfalls mit einer Nelke oder einem Zahnstocher feststecken.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Senf und so viel vom aufgefangenen Ananassirup verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur über den Schinken gießen und weitere 30 Minuten backen. Den Schinken aus dem Ofen nehmen, auf ein Schneidebrett legen und in Scheiben schneiden.
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