Schinken-Gurken-Sandwich
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Zeit: 10 Min.
Übrig gebliebener glasierter Schinken von einer Feier ergibt einen köstlichen Sandwichsalat zum Frühstück. Schinken und Gewürzgurken im Mixer fein hacken, dann mit gehacktem Sellerie und Zwiebeln vermengen und mit Mayonnaise und Senf anrichten. Sellerie und Gurken verleihen dem Salat eine angenehme Säure und harmonieren perfekt mit dem Schinkengeschmack. Dieser Schinkensalat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder für herzhafte Sandwiches. Er ist einfach, schnell und vor allem lecker.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g übrig gebliebener gebackener Schinken, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
- 0,5 Tassen Mayonnaise + mehr, falls nötig
- 2 EL körniger Senf
- 1 1/4 Tassen eingelegte Gewürzgurken oder 1 EL Marinade + mehr nach Bedarf
- 2 innere Stangen Sellerie, fein gehackt + 2 EL grob gehackte Blätter von den inneren Stangen
- Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
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Rezept:
In einer großen Schüssel Mayonnaise und Senf verrühren. Schinken und Gewürzgurken in einer Küchenmaschine fein hacken, aber nicht pürieren. Die Schinkenmischung, Gewürzgurken, Selleriestange und -blätter sowie die Zwiebel zur Mayonnaise geben und gut vermengen. Falls der Salat zu trocken erscheint (er sollte streichfähig sein), etwas mehr Mayonnaise und/oder Gewürzgurken hinzufügen. Als Salat servieren oder Sandwiches damit belegen.
Ausfahrt: 4 EL
Notiz
Die Art des verwendeten Schinkens bestimmt die benötigte Menge an zusätzlicher Mayonnaise und/oder Marinade. Schinken mit höherem Wassergehalt benötigen weniger Flüssigkeit.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schinken, eingelegte Gurke, Essiggurken, Sellerie
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