Tomatensuppe mit frischen Tomaten und Käsesandwiches
Stimmen: 10
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 418, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 418, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ein Rezept für Tomatensuppe mit frischen Tomaten, Nudeln und Sahne. Dazu passen Käsesandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 kg Tomaten (1800 g in 4 Stücke geschnitten, 200 g fein gehackt)
- 2 dünne Scheiben leicht gesalzener Schinken
- 1/2 EL geriebener Mozzarella aus Magermilch
- 1/2 Tasse geriebener, scharfer Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Mini-Schmetterlings-Macarons oder andere kleine Macarons
- 4 Scheiben Mehrkornbrot
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1,5 EL Schlagsahne
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Gehacktes Basilikum zum Garnieren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Tomaten vierteln und im Mixer pürieren. 1,5 EL Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen.
Die Tomaten durch ein feines Sieb in diesen Topf passieren und pürieren. Die fein gehackten Tomaten, 250 ml Wasser, Sahne, 1/2 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt. Die Nudeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die restlichen Frühlingszwiebeln mit beiden Käsesorten vermengen. Die Hälfte der Mischung auf zwei Brotscheiben verteilen. Jede Scheibe mit einer Scheibe Schinken und der restlichen Käsemischung belegen und mit der zweiten Brotscheibe abdecken.
Erhitzen Sie den restlichen halben Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Rösten Sie die Sandwiches von jeder Seite 3 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist, und halbieren Sie sie dann. Füllen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit Basilikum. Servieren Sie die Suppe mit den Sandwiches.
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