Gebackener Schinken mit Orangen-Feigen-Glasur

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Rezept für gebackenen Schinken mit Orangen-Feigen-Glasur

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Für dieses Gericht benötigen Sie einen halben Schinkenschenkel, der nach dem Braten zum Mittelpunkt Ihrer Tafel wird. Eine klebrige, köstliche Glasur aus Feigenmarmelade, Orangensaft und -abrieb sowie Dijon-Senf verleiht ihm ein wahrhaft festliches Aussehen. Feigenmarmelade gilt an sich schon als Delikatesse, aber als Glasur verleiht sie dem Braten eine einzigartige Note.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1 halbe spiralförmig geschnittene Schinkenscheibe
1 Tasse Feigenmarmelade
2 Esslöffel Dijon-Senf
Abgeriebene Schale von 1 Orange
1/3 Tasse frisch gepresster Orangensaft

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heizen Sie den Backofen auf die auf der Schinkenverpackung angegebene Temperatur vor und backen Sie den Schinken gemäß den Herstellerangaben. Nehmen Sie den Schinken etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen.
Inzwischen Feigenmarmelade, Senf, Orangenschale und -saft in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze verrühren und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Marmelade geschmolzen ist (nicht kochen lassen). Die Hälfte der Glasur auf dem Schinken verteilen und weitere 30 Minuten backen.