Zeit: 3 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieses würzige Hähnchen, langsam auf dem Grill gegart, wird unglaublich saftig und zart mit einer knusprigen Haut. Die Chipotle- und Paprikaschoten in der Marinade verleihen ihm ein feines Raucharoma. Die Frühlingszwiebeln sofort grillen und die Maistortillas erwärmen. Das gegarte Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebeln und der Salsa in die Tortillas wickeln. Fertig sind köstliche mexikanische Tacos. Eine tolle Idee für ein Picknick!

Zutaten:

• 1 Hühnerkarkasse (1,5 – 2 kg) *
• 3 EL Pflanzenöl, plus etwas mehr zum Beträufeln
• 2 Esslöffel Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce (etwa 1 Esslöffel fein gehackte Paprika und 1 Esslöffel Sauce)
• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
• Abgeriebene Schale von 1 Limette, Saft einer halben Limette und Limettenspalten zum Servieren
• 2 Bund Frühlingszwiebeln, Wurzeln abgeschnitten
• 16 kleine Maistortillas
• Fertige Salsa zur Einreichung

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Limettensaft, Frühlingszwiebeln, Salsa-Sauce, Honig, Tortilla

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Chipotle-Chilis und -Sauce, geräuchertes Paprikapulver, Honig, Oregano, Kreuzkümmel, Knoblauch, Limettenabrieb und -saft, 2 TL Salz und ¼ TL Pfeffer vermengen. Eine kleine Menge der Mischung unter die Haut der Hähnchenbrust und -keulen reiben, den Rest auf dem gesamten Hähnchen verteilen. 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
Schritt 2
• Bereiten Sie Ihren Grill für indirekte Hitze bei mittlerer bis niedriger Hitze vor: Wenn Sie einen Gasgrill (mit drei oder mehr Brennern) verwenden, stellen Sie alle Brenner auf mittlere bis hohe Stufe. Nach etwa 15 Minuten schalten Sie einen der mittleren Brenner aus und reduzieren die Hitze der übrigen Brenner auf niedrige Stufe.
  
  Wenn Sie auf einem Holzkohlegrill grillenLassen Sie die Briketts im Anzündkamin vorglühen und legen Sie sie dann auf eine Seite des Grills. Stellen Sie auf die andere Seite eine Fettauffangschale, um ein Entzünden zu verhindern (für optimale Grillergebnisse beachten Sie bitte die Anweisungen des Herstellers).
Schritt 3
• Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf indirekte Hitze legen. Den Grill schließen und das Hähnchen unter gelegentlichem Wenden etwa 1 Stunde 30 Minuten bis 1 Stunde 40 Minuten garen. Ein in den dicksten Teil des Hähnchenschenkels eingeführtes Thermometer sollte mindestens 75 °C (165 °F) anzeigen. (Bei einem Holzkohlegrill gegebenenfalls Kohle nachlegen.) Das Hähnchen vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
• Inzwischen den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Frühlingszwiebeln mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten grillen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Währenddessen die Tortillas auf dem Grill erwärmen, etwa 1 Minute pro Seite. Die fertigen Tortillas stapeln und mit Alufolie abdecken, um sie warmzuhalten, während die restlichen Tortillas erwärmt werden.
Schritt 5
• Servieren Sie das Hähnchen mit warmen Tortillas, gebratenen Frühlingszwiebeln, Limettenspalten und Salsa.
  
  Notiz *
  
  Jeder Grill ist anders, und Sie kennen Ihren am besten. Die Garzeiten können variieren. Behalten Sie das Hähnchen im Auge, um sicherzustellen, dass es gar ist.Die

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