Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8 - 10

„Dieses Rezept enthält viele unterschiedliche Aromen, die aber alle harmonisch zusammenwirken: süße, salzige und würzige Noten“, sagt Aina.

Zutaten:

• (3 Tassen) 400 g geröstete Cashewnüsse
• (2 EL) 200 g Walnüsse
• (2 EL) 200 g Pekannüsse
• (0,5 Tasse) 90 g Mandeln
• Pflanzenöl
• 1/3 Tasse Ahornsirup
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 3 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
• 4 EL gehackte frische Blätter Rosmarin
• 2 TL Chipotle-Chilipulver
• Grobes Salz

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Mandel, Nüsse, Cashewnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Ahornsirup, brauner Zucker, Orangensaft, Rosmarin, Chili-Pfeffer, Chipotle Pfeffer

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Cashewnüsse, Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, 2 Esslöffel Pflanzenöl, Ahornsirup, braunen Zucker, Orangensaft und Chipotle-Pulver in einer Auflaufform vermengen.
  
  2 Esslöffel Rosmarin und 2 Teelöffel Salz hinzufügen, umrühren und über die gesamte Oberfläche verteilen.
Schritt 2
• Die Nüsse in den Ofen geben und 25 Minuten backen, dabei gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren, bis sie goldbraun sind.
  
  Aus dem Ofen nehmen und mit weiteren 2 Teelöffeln Salz und 2 Esslöffeln Rosmarin bestreuen. Die Nüsse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren, damit die Glasur nicht anhaftet.
  
  Die gerösteten Nüsse mit Rosmarin und Chipotle-Paprika warm oder kalt servieren. In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche haltbar.

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