Gegrilltes Jerk Chicken mit frischer Mango-Salsa
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten plus Marinierzeit
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Gegrilltes Jerk Chicken mit frischer Mango-Salsa – Schritt-für-Schritt-Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hähnchenschenkel
- 8 Hähnchenschenkel mit Haut und Knochen
- 8 Drumsticks mit Fell
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 3 grob gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 4 grob gehackte Knoblauchzehen
- 1 EL brauner Zucker
- 2 Scotch Bonnet-Chilis, entstielt und entkernt (optional)
- 2 Esslöffel fein gehackte frische Thymianblätter
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- Eine Prise gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
Mango-Koriander-Relish
- 3 reife Mangos, geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
- 1 Esslöffel gehackte frische Oreganoblätter
- 1 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 3 Esslöffel frischer Orangensaft
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel, Salsa-Sauce, Mango, rote Zwiebel, Knoblauch, Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, Thymian, Zimt, Muskatnuss, Nelke, Piment, Oregano, Limettensaft, Weinessig, brauner Zucker, Honig, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Alle Zutaten außer dem Hähnchen in einer Küchenmaschine fast glatt pürieren. Das Hähnchen mit einer Gabel mehrmals einstechen, um kleine Löcher zu erzeugen.
Das Hähnchen in eine große, flache Auflaufform geben und die Marinade gut einmassieren. Die Form abdecken und je nach gewünschter Geschmacksintensität 24–48 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Den Grill vorheizen. Das Hähnchen von jeder Seite 5-6 Minuten grillen, oder bis es gar ist. - Mango-Relish: Mango mit den restlichen Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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