Hähnchen in einer Tequila-Limetten-Marinade
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Zeit: 3 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Eine Marinade auf Tequilabasis mit Limettensaft, scharfer Jalapeño-Chili und duftendem Koriander verleiht Hähnchenbrust ein hervorragendes Aroma und macht sie besonders saftig. Sie können das Hähnchen über Nacht marinieren, aber wenn es schnell gehen muss, reichen auch ein paar Stunden. Grillen Sie die Hähnchenbrüste im Ganzen und bestreuen Sie sie sofort mit geriebenem Käse, damit dieser schmilzt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- 4 Limetten
- 1 Tasse Tequila
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Teelöffel Salz
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Jalapeño, in Ringe geschnitten.
- Ein halbes Bund frischer Koriander, gehackt
- 12 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 2 Tassen geriebener Monterey Jack Käse
Garnieren
- Maistortillas
- Weizentortillas
- Geriebener Monterey Jack Käse
- Pico de Gallo
- Jalapeño-Ringe
- Limettenspalten
- Avocadoscheiben
- Sauerrahm
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Limetten in Spalten schneiden und den Saft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer pressen. Tequila, Olivenöl, Salz, Knoblauch, Jalapeño und Koriander hinzufügen. Alles glatt pürieren.
- Das Hähnchen in einen großen Gefrierbeutel mit Zippverschluss geben und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und das Hähnchen mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Beutel und grillen Sie es. Drehen Sie das Hähnchen um 45 Grad, um schöne Grillstreifen auf beiden Seiten zu erhalten, und grillen Sie es weiter, bis es gar ist, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Die heißen Hähnchenbrustfilets mit geriebenem Käse bestreuen, bis der Käse schmilzt. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit Beilagen auf einem Teller servieren.
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