Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bringen Sie Abwechslung in Ihr Picknick-Menü, indem Sie Burger mit zarten, gegrillten Lachsfrikadellen zubereiten. Diese sind eine leckere und gesündere Alternative zu herkömmlichen Fleischburgern. Mohn- und Sesamsamen, die dem Fischhackfleisch beigemischt werden, verleihen den Frikadellen ein besonderes Aussehen und einen angenehmen Biss.

Zutaten:

• 4 Lachsfilets ohne Haut (je 170 g), in große Stücke geschnitten
• 1 EL Grillgewürze
• 1 EL Mohnsamen
• 1 EL Sesamsamen
• 3 EL gehackter Dill
• 0,5 Tassen weicher Frischkäse
• 3 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), gehackt
• 0,5 Tassen saure Sahne
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Kopfsalat
• Dünn geschnittene Ochsenherztomate oder reife Tomate
• Rote Zwiebel, in Ringe geschnitten.
• Knusprig Kaiserbrötchenhalbiert und gebraten

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

süßes Brötchen, Lachs, Gewürzmischung für Grillfleisch, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft, Mohn, Sesam, Dill, Tomaten, Sauerrahm

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Heizen Sie einen Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vor. Fetten Sie den heißen Rost mit Öl ein. Wenn Sie zu Hause grillen, verwenden Sie am besten eine große, normale Bratpfanne anstelle einer Grillpfanne. Geben Sie etwas Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
• Das Lachsfilet mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine grob zerkleinern. Mit Grillgewürz, Mohn, Sesam und Dill vermengen. Vier Patties formen und mit Olivenöl beträufeln.
Schritt 3
• Die Fischfrikadellen 3 Minuten pro Seite braten, bis sie in der Mitte noch rosa sind, oder 4-5 Minuten pro Seite, bis der Fisch durchgegart ist.
Schritt 4
• Während die Schnitzel garen, Frischkäse und Frühlingszwiebeln in einer Schüssel vermengen, saure Sahne und Zitronensaft hinzufügen.
Schritt 5
• Auf ein getoastetes Brötchen legen. Lachsschnitzel, Salat, Tomaten, Zwiebeln und den cremigen Aufstrich auf das andere Brötchen streichen.

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