Lachsschnitzel mit Curry-Mangosalat
Stimmen: 2
Zeit: 40 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 536, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 536, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 27 G., Kohlenhydrate 30 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Lachsschnitzel mit Mango-Curry-Salat – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Lachsfilet ohne Haut, gehackt
- 2 TL Currypulvervorzugsweise scharf
- 8 EL fertig Remoulade
- 1/4 Tasse Crackerbrösel oder Salzcracker-Paniermehl
- 2 EL geriebener, geschälter Ingwer
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Eierkategorie CO
- 1/2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Mango, geschält und gewürfelt
- Saft von 1 Limette
- Pflanzenöl zum Frittieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Cracker, Paniermehl, Eier, Remoulade, Ingwerwurzel, Sellerie, Paprika, Mango, Limettensaft, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Lachs, 1 Esslöffel Wasser, 1 1/2 Teelöffel Currypulver, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und 2–3 Minuten in der Mikrowelle garen, bis der Fisch gebräunt ist. Mit einer Gabel umrühren und etwas abkühlen lassen. 1 Esslöffel Remoulade, Crackermehl, Ingwer, die Hälfte der Zwiebel und ein Ei hinzufügen. Zu 4 Frikadellen formen und 10 Minuten einfrieren. - Erhitzen Sie 0,5 cm Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreuen Sie die Bratlinge von beiden Seiten mit Paniermehl und braten Sie sie goldbraun, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken.
- Inzwischen in einer Salatschüssel die restlichen 7 Esslöffel Remoulade und 1/2 Teelöffel Currypulver mit der roten Paprika, dem Sellerie, der Mango, der restlichen Zwiebel, dem Limettensaft, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
Servieren Sie die Lachsschnitzel mit einem Mangosalat, der mit Curry-Tartarsauce angemacht ist.
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