Lachsburger mit Krautsalat und Apfel
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 670, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 6 G., Cholesterin 195 mg, Natrium 1198 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 670, Gesamtfett 33 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 34 G., Kohlenhydrate 59 G., Faser 6 G., Cholesterin 195 mg, Natrium 1198 mg, Zucker 15 G.
Bereiten Sie Burger mit Dosenlachs-Patties zu. Der zerkleinerte Fisch wird mit Sauerrahm, Eiern, Paniermehl und Gewürzen vermischt, zu Patties geformt und kurz in der Pfanne gebraten. Servieren Sie die Patties auf gerösteten Kartoffelbrötchen mit Dill-Sauerrahm und einem Beilagensalat aus grünem Apfel. Dieser erfrischende Salat passt hervorragend zu einem Lachsburger.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 kleine rote Zwiebel (halb in dünne Scheiben geschnitten, halb gewürfelt)
- Ein halber Weißkohl, sehr fein geschnitten (etwa 4 Tassen).
- 3 EL Reisessig
- 1 Dose (400 g) Lachskonserve, trocken getupft und mit einer Gabel zerbröselt
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 0,5 Tasse Panko-Paniermehl
- 1/4 Tasse + 1 EL gehackter frischer Dill
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel Crème fraîche oder saure Sahne
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 grüner Apfel, in dünne Streifen geschnitten
- 4 Kartoffelbrötchen
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Weißkohl, Panko-Paniermehl, Crème fraîche, Sauerrahm, Reisessig, Äpfel, Dill
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die geschnittene Zwiebel, den Kohl, den Reisessig, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel geben und verrühren.
- In einer mittelgroßen Schüssel Lachs mit gewürfelten Zwiebeln und Eiern vermengen. Paniermehl1/4 Tasse Dill, 2 Tassen saure Sahne, 0,5 Tasse Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen. Vier 1 cm dicke Frikadellen formen. 1/4 Tasse saure Sahne in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen 1 Esslöffel Dill verrühren.
- Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie die Lachsfrikadellen hinein und braten Sie sie von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun und fest.
- Den Apfel zur Kohlmischung geben. Die restlichen 60 ml saure Sahne und 2 EL Olivenöl unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfrikadellen auf die Brötchen legen, mit saurer Sahne und Dill garnieren und mit Krautsalat servieren.
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