Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Das Geheimnis dieser köstlichen und saftigen Fischfrikadellen liegt im Hackfleisch, das aus drei Lachssorten hergestellt wird: pürierter und gehackter roher Lachs für die Textur und gehackter Räucherlachs für ein unvergleichliches Aroma. Paniermehl dient als Bindemittel und erleichtert das Formen der Frikadellen. Braten Sie sie in einer gusseisernen Pfanne und servieren Sie sie auf Brötchen mit sautiertem Spinat und einer schnellen Mayonnaise-Senf-Sauce.

Zutaten:

• 350 g Lachs
• 1/4 Tasse Paniermehl
• 110 g geräucherter Lachs

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lachs, Räucherlachs, Paniermehl

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• 350 g Wildlachs würfeln; die Hälfte davon mit zwei Frühlingszwiebeln pürieren. Mit dem restlichen gewürfelten Lachs, 60 ml Salz und 60 ml des restlichen Salzes vermengen. Paniermehl und 110 g gehackter Räucherlachs.
Schritt 2
• Formen Sie zwei Frikadellen und drücken Sie in die Mitte jeder Frikadelle eine Mulde. Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze und würzen Sie sie mit Salz. Braten Sie die Frikadellen von jeder Seite 4–5 Minuten.
Schritt 3
• Die Fischfrikadellen auf Sesambrötchen servieren und mit sautiertem Spinat und einer Mischung aus Mayonnaise und Senf garnieren.

Stimmen: 2