Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Hühnchengerichte sind in allen Nationalküchen vertreten, da Hühnchen das am häufigsten zubereitete Geflügel ist. Hühnchen lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten; durch das Garen wird das Fleisch zart und nimmt die Aromen anderer Zutaten gut auf. Gekochtes Hühnchen kann warm oder kalt serviert werden. Sein Geschmack bleibt nach dem Abkühlen nahezu unverändert, und bei niedrigen Temperaturen bleiben Hühnchengerichte lange frisch. Liebhaber von hausgemachtem Fast Food sollten dieses amerikanische Rezept ausprobieren: Ofengebratenes Hähnchen in knuspriger Panade. Die panierte Hähnchenbrust ist innen saftig und zart und außen knusprig. Sie kann mit verschiedenen Soßen und einem frischen Gemüsesalat serviert werden. Die Zubereitung ist schnell und einfach.

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und mit Knochen oder Hähnchenbrusthälften mit Knochen (je ca. 170 g)
• 1 1/3 Tassen knusprige Reisflocken (Frühstücksflocken)
• 2 1/4 Tassen Bagel-Croutons oder Melba-Toast
• 5 TL Olivenöl
• 3/4 Teelöffel scharfes Paprikapulver
• 1,5 Tassen 2%iger Joghurt
• 1 Teelöffel Senf
• 2 Bund Schalotten
• Harissa, Chilisauce oder Ketchup zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hähnchenbrust, trockenes Frühstück, Paniermehl, Harissa-Sauce, Joghurt, Senf, Paprika

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 250 °C vorheizen. Ein Gitterrost auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und den Rost großzügig mit Öl einfetten.
Schritt 2
• Reisflocken und Bagelchips in einer Küchenmaschine fein mahlen und in einen großen, wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. 3 Teelöffel Olivenöl, Paprikapulver, 2 Teelöffel Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und kurz mixen.
Schritt 3
• Verquirlen Sie 125 ml Joghurt und Senf in einer flachen Schüssel. Bestreichen Sie das Hähnchen gründlich mit der Mischung. Geben Sie das Hähnchen anschließend in einen Beutel, verschließen Sie diesen fest und schütteln Sie ihn, bis das Hähnchen vollständig mit den zerdrückten Cornflakes und Chips bedeckt ist. Legen Sie das Hähnchen auf einen Grillrost und besprühen Sie es mit Kochspray.
Schritt 4
• Bestreichen Sie die Zwiebeln mit den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl und legen Sie sie neben das Hähnchen. Backen Sie das Hähnchen, bis es knusprig ist und ein in die dickste Stelle eingeführtes Thermometer 70 °C (160 °F) anzeigt, etwa 30 Minuten.
  
  Bereite die Soße zuIn einer Schüssel die restliche 1 Tasse Joghurt vermengen und Harissa Nach Geschmack. Hähnchen und Schalotten mit der Sauce servieren.
  
  
  Rezept Hähnchenbrust in Käsepanade.
  
  Dieses Gericht wird mit Sekt serviert.

Stimmen: 2