Knuspriges paniertes Hähnchen mit Bagel-Topping

Stimmen: 1

Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 953, Gesamtfett 57 G., gesättigte Fettsäuren 13 G., Proteine 70 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 4 G., Cholesterin 316 mg, Natrium 1233 mg, Zucker 7 G.

Eine der wichtigsten Zutaten für die Panade in diesem Rezept ist Bagel-Topping. Es handelt sich um eine Mischung aus Sesamsamen, Mohnsamen, getrockneten Zwiebeln, Meersalz und getrocknetem Knoblauch, die perfekt mit den Panko-Paniermehl harmoniert und dem Gericht eine besondere Note verleiht. Servieren Sie die Koteletts mit einem leichten Salat in Zitronendressing und Kirschtomaten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Huhn

4 Hähnchenschnitzel
0,5 Tassen Mehl
1/4 Tasse Milch
2 große Eier, verquirlt
1 1/4 Tassen Panko-Paniermehl
3 Esslöffel Bagel-Topping (eine Mischung aus Mohnsamen, Sesamsamen, getrockneten Zwiebeln, Meersalz und getrocknetem Knoblauch)
3 Esslöffel gesalzene Butter
3 EL Olivenöl

Leichtes Zitronendressing

0,5 Tassen Olivenöl
1 EL Dijon-Senf
2 Teelöffel Honig
Saft von 2 Zitronen (etwa 1/4 Tasse)

Salat

4 Tassen gemischter Blattsalat
1 Tasse halbierte Kirschtomaten
2 Zitronen, halbiert oder in Scheiben geschnitten, zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

HuhnEine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Hähnchen mit 0,5 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Das Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Panko-Paniermehl In einer dritten Schüssel die Bagel-Zutaten vermengen. Jedes Schnitzel im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Anschließend durch die Eiermischung ziehen und dann mit Paniermehl panieren.
Butter in die Pfanne geben. Sobald sie geschmolzen ist, das Hähnchenfleisch hinzufügen und von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun und knusprig braten (oder bis die Kerntemperatur 74 °C erreicht hat). Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Leichtes ZitronendressingWährend das Hähnchen brät, Olivenöl, Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack in einem Glasgefäß vermischen und gut schütteln.

Gießen Sie das Dressing über den Salat in einer Schüssel und vermengen Sie alles.
Das Gemüse auf einer Platte anrichten, mit etwas Dressing beträufeln, das Hähnchen darauflegen, mit Tomaten und Zitronen garnieren und mit dem restlichen Dressing servieren.